Une liste de courses bien suivie a été associée à de meilleures habitudes alimentaires et à un poids plus sain selon une étude menée dans des zones de «déserts nutritionnels».
De multiples obstacles existent pour les résidents des zones où l’accès aux aliments sains est limité. Ces «déserts alimentaires» peuvent augmenter les risques de mortalité, de surpoids et d’obésité dans ces régions. La RAND Corporation a mené une étude afin d’évaluer les effets de l’utilisation d’une liste de courses préalablement établie. Elle porte sur 1372 acheteurs vivant à Pittsburgh, la zone qualifiée la plus « désertique » de Pennsylvanie sur le plan nutritionnel.
Un fait qui ne trompe pas
Les données ont été recueillies par porte-à-porte chez les participants, à majorité afro-américaine (91%), féminine (74%) et au revenu annuel de moins de 20.000 dollars (80%). Selon les résultats, les personnes ayant déclaré suivre une liste de courses, préalablement établie, avaient un régime alimentaire plus équilibré et un poids plus faible que celles qui n’en suivaient pas, et ce même en effectuant ses achats dans les magasins dits ‘bas de gamme’.
Un aide-mémoire à l’équilibre du régime alimentaire
Pour les chercheurs, l’utilisation d’une liste de courses pourrait optimiser les dépenses alimentaires des personnes à faible revenu. Ils estiment que ce peut être un outil convaincant pour lutter contre les achats impulsifs, notamment de produits malsains. Ils concluent que l’établissement d’une liste de courses est encourageant pour le maintien des habitudes alimentaires saines dans un «désert alimentaire».
