Dat walnoten gezond zijn, is al langer geweten. Het effect ervan op de risicofactoren van hart- en vaatziekten bleef tot nu echter nog onduidelijk. Een recente studie toont een daling in de brachiale diastolische bloeddruk na 6 weken walnotenconsumptie.
Walnoten zijn een bron van de poly-onverzadigde vetten (POVZ) alfa-linoleenzuur (ALA) en linolzuur. Daarnaast bevat het ook een belangrijke hoeveelheid polyfenolen, vitaminen en mineralen in vergelijking met andere noten en plantaardige oliën. Er worden dan ook heel wat gezondheidsvoordelen gelinkt aan de consumptie ervan!
57 tot 99 g walnoten per dag
De studiegroep van dit onderzoek omsloot 45 volwassenen van 30 tot 65 jaar met een hoog risico op cardiovasculaire aandoeningen. De deelnemers hadden:
- overgewicht of obesitas (BMI 25-40)
- verhoogde LDL-cholesterolwaarden (Mannen: 128-177 mg/dl & Vrouwen: 121-172 mg/dl)
- en/of een verhoogde brachiale bloeddruk (120-159/80-99 mmHg)
De studiegroep begon het onderzoek met een “introductie dieet”, dit bestond uit een standaard westers dieet (12% onverzadigde vetten, 7% poly-onverzadigde vetten en 12% mono-onverzadigde vetten). Daarna volgde 3 perioden van 6 weken lang met telkens een ander isocalorische dieet:
- Een walnotendieet (met 57 tot 99 g walnoten/dag)
- Een dieet met een gelijkaardig vetprofiel als walnoten (exclusie van walnoten, maar hetzelfde gehalte aan POVZ en ALA)
- Een dieet waarbij ALA vervangen werd door oliezuur (gehalte aan ALA in walnoten werd vervangen door oliezuur met exclusie van walnoten).
Alle andere noten werden uitgesloten tijdens het onderzoek.
Positief effect op diastolische bloeddruk
Uit de resultaten blijken de onderzochte diëten elk een cholesterolverlagend effect te hebben: zowel het totale, als het LDL-cholesterolgehalte daalde na de dieetperioden. Er was echter ook een daling merkbaar van het HDL-cholesterolgehalte.
Voor de 3 diëten bleef de centrale systolische bloeddruk onveranderd en waren er geen significante veranderingen in de arteriële stijfheid. Wel was er een voordelig effect op de centrale diastolische bloeddruk, en dit effect was het grootst bij het walnotendieet.
Opvallend was de aanzienlijke daling van de brachiale en centrale arteriële druk na het volgen van het walnotendieet. Verder onderzoek is nodig om te achterhalen of deze daling te danken is aan de vetzuursamenstelling en/of de bioactieve stoffen in walnoten.
Algemeen toont dit onderzoek aan dat een verschuiving van een westers dieet naar een voedingspatroon met een gunstig vetzuurprofiel (een gemiddelde vetinname met een hoge concentratie aan poly-onverzadigde vetzuren), cardiovasculaire voordelen kan opleveren.
Noten zijn gezonder dan olijfolie voor hart en bloedvaten
Noten beschermen tegen hart- en vaatziekten
