Nutrigraphics

Nutrigraphics: Voeding & hart- en vaatziekten

Comments (2)
  1. katrien nijs says:

    Was er niet net bewezen dat eieren toch niet zo’n invloed hebben op de cholesterolspiegel?

    1. Odile Bernard says:

      Het is inderdaad verassend, nu voedingscholesterol niet meer met de vinger wordt gewezen zoals vroeger. Het komt uit de review van Freeman et al, gepubliceerd in Journal of the American College of Cardiology van maart 2017. Zij hebben het geheel van beschikbare gegevens bestudeerd (en niet één of andere studie met dit onderwerp). In het volledige artikel is er een paragraaf “Eggs and dietary cholesterol: What’s the truth?” waar het volgende instaat:

      “Despite the widespread enthusiasm with the original statement of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee Report, it remains prudent to advise patients to significantly limit intake of dietary cholesterol in the form of eggs or any high-cholesterol foods to as little as possible. Whereas shellfish is also a source of dietary cholesterol, it is low in saturated fatty acids (SFAs) and may be a better choice than foods high in SFA, but should be limited to reduce dietary intake of cholesterol.”

      Ook al klinkt deze visie wel erg Amerikaans en wordt het niet altijd gedeeld in Europa, blijft het een belangrijke referentie. Maar zoals vaak op vlak van voeding, moet dit onderwerp waarschijnlijk nog verder evolueren…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *