Faire la cuisine, c’est presque l’assurance d’une alimentation équilibrée et c’est le début d’un mode de vie sain: moins de calories consommées, aliments pl…
Search Results For: restaurant
Culinaria: la tendance est au festin
Cette année, les chefs étoilés belges participants à Culinaria se consacrent au thème du festin originel. Un retour aux sources de notre héritage culinaire …
Afficher les calories dans les fast-foods pour prévenir l’obésité?
Être informé sur le contenu calorique des aliments et repas proposés est défendable, surtout dans le contexte obésogène que nous connaissons. Mais l’afficha…
Manger des sushis expose à des concentrations élevées de méthyl mercure
Une étude américaine publiée dans le Journal of Risk Research révèle le côté obscur d’une consommation importante de sushis et de sashimis: une exposition…
Lunch-time: le contexte du repas influence l’humeur
Un repas pris accompagné au restaurant suivi de 15 minutes de marche s’avère plus relaxant que la même nourriture ingérée seul, dans un bureau, et…
L’information sur les calories n’influence pas le consommateur
Telles sont les conclusions d’une étude new-yorkaise menées dans 2 restaurants McDonald’s, à Manhattan et à Brooklyn. L’information sur l’apport calor…
La maladie coeliaque: parcours piégé!
La coeliaquie a pour seul et unique traitement un régime sans gluten à vie. Pour autant qu’il s’agisse de la vraie coeliaquie. Car nombreux sont …
Cuisine: la richesse gustative par les mélanges
Cuisine fusion, Foodpairing,… la cuisine contemporaine marie les genres et les cultures. Objectifs: mixer les arômes et saisir les avantages des…
Manger pour nourrir son image
À travers leurs choix alimentaires, les consommateurs en disent long sur eux-mêmes. Adopter un mode alimentaire semble une manière de communiquer sur ses pr…
Psychologie et nutrition: je mange comme je suis…
Nos comportements alimentaires ne sont pas toujours rationnels. Ils sont dictés par notre environnement, nos connaissances, notre culture, notre entourage… …