Le marketing sensoriel est largement utilisé dans la publicité, qu’elle soit alimentaire ou plus large. Mais selon…
Search Results For: restaurant
Fast-food: afficher les calories ne change rien
Des chercheurs de l’Université de New York sont formels: afficher les calories sur les menus des fast-foods ne changerait rien au comportement des consommat…
Horeca: de l’eau filtrée vendue au prix fort
De l’eau du robinet servie au restaurant dans de belles bouteilles et vendue au prix de l’eau minérale naturelle, un phénomène qui croît avec le développeme…
2016: nouvelles tendances culinaires
Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…
Les allergènes sont dans la cuisine
Depuis fin 2014, chaque client dans un restaurant est en droit d’être informé sur la présence ou non d’un ou de plusieurs des 14 allergènes dans un plat. Ce…
Au resto, la quantité commandée augmente avec le poids du serveur !
Ce n’est pas ce que le serveur vous propose, mais bien son poids qui influence la quantité de nourriture…
«Haute dog»: le hot-dog réinventé
Après le hamburger gourmet, la tendance aujourd’hui est au «haute dog». Ce hot-dog raffiné satisfait les envies de street et de chic de la génération …
Pour maigrir, il ne faut pas croire au poids des gènes
Croire que naître mince ou gros est inscrit dans les gènes est associé à une vie moins saine que croire au contrôle possible du poids, selon une nouvelle ét…
Plus de risque d’allergie aux arachides à la maison
Les enfants ayant une allergie aux arachides courent plus de risques d’exposition à la…
Bientôt les calories sur les boissons alcoolisées?
L’absence d’information nutritionnelle sur les boissons alcoolisées…