L’American Heart Association a examiné la pertinence de maintenir une recommandation chiffrée concernant le cholestérol alimentaire. Elle conclut qu’actuell…
Pathologies
Les dégâts des toxines naturelles de nos aliments
Les dégâts causés par des toxines naturelles dans la chaîne alimentaire sont désormais mieux documentés. À l’échelle de la planète, ces toxines feraient per…
Regarder l’horloge plutôt que les calories pour maigrir
Réduire la fenêtre horaire de prise de nourriture à 10 h par 24 h s’avèrerait plus facile pour maigrir et améliorer ses paramètres métaboliques que compter …
Excès de poids et alimentation durable: même combat?
Adopter une alimentation durable serait-il une stratégie à la fois efficace et différente de ce qui se fait habituellement pour prévenir le développement de…
Produits laitiers et santé: un bilan positif
Que penser des produits laitiers et de la santé? Si le sujet divise, c’est un bilan positif que le Prof Givens (University of Reading) a dressé à l’occasion…
Les repas entre amis ou en famille font manger plus…
Si le fait de manger «socialement» a un côté plus convivial, il n’est pas sans conséquence sur les quantités ingérées. Les repas entre amis ou en famille fe…
Régime FODMAP en cas de maladies inflammatoires de l’intestin?
L’efficacité d’une alimentation pauvre en FODMAP en cas de syndrome du côlon irritable est déjà bien documentée. Une récente étude, publiée dans Gastroenter…
Maladie coeliaque: le gluten ne se transfère pas par contact
C’est le quotidien des familles cœliaques: éviter les contaminations croisées entre les aliments sans gluten et les aliments contenant du gluten. Mais selon…
Les nouveaux traitements en diabétologie
La prise en charge médicamenteuse du diabète de type 2 a fortement évoluée au cours des dix dernières années. Le Dr Laurent Crenier, Président de l’Associat…
Le contenu en calories de la nourriture mal évalué
Cette étude montre que l’évaluation de la densité énergétique de la nourriture est plus difficile que celle de la taille des portions, et que chez certaines…