Het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid publiceerde onlangs zijn tweede rapport (over voedselveiligheid) in het kader van de voedselconsumptiepeiling 2014-2015.
Uit de enquête blijkt dat 67% van de Belgische bevolking al ooit ongeopende voedingsmiddelen heeft geconsumeerd, waarvan de houdbaarheidsdatum overschreden was. In 2004 was dit cijfer nog maar 39%.
Mogelijke verklaringen voor deze forse stijging zijn de grotere bewustmaking rond voedselverspilling, de crisis of een groter vertrouwen in de productveiligheid.
Slechts één op de tien personen
Kruisbesmetting blijft een reële bedreiging: in België heeft amper 10% van de bevolking een correcte houding ten aanzien van de risico’s op kruisbesmetting door het aanraken van:
- rauwe eieren;
- rauw vlees of rauw gevogelte;
- de snijplank waarop rauw vlees of rauw gevogelte wordt gesneden;
- het mes waarmee rauw vlees of rauw gevogelte wordt gesneden.
Te donker gebakken frietjes
Nog enkele punten waarop we slecht scoren: minder dan de helft van de bevolking ontdooit vlees, gevogelte en/of vis op een veilige manier, namelijk in de koelkast, in de microgolf of onder koud stromend water.
Wat gefrituurde voedingsmiddelen betreft, geeft slechts 15% van de Belgische bevolking aan frieten te bakken tot ze de ideale, licht goudgele kleur hebben.
Tot slot reinigt maar 20% van de Belgen zijn koelkast op zijn minst één keer per maand zoals aanbevolen.
