Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…
Search Results For: cardiovasculaire
Les allergènes sont dans la cuisine
Depuis fin 2014, chaque client dans un restaurant est en droit d’être informé sur la présence ou non d’un ou de plusieurs des 14 allergènes dans un plat. Ce…
«French Paradox»: le vin rouge agirait aussi sur le microbiote
Des chercheurs chinois mettent en lumière un nouveau mécanisme par lequel un composé du vin rouge, le resvératrol, exercerait un effet anti-athérogène.…
La caféine passée au crible par l’EFSA
L’Autorité répond à une demande de la Commission qui s’interroge sur la sécurité de la caféine, surtout en association avec des constituants présents dans l…
Œufs et cholestérol: une histoire ancienne?
Contrairement à ce que l’on a longtemps cru, l’œuf, bien que riche en cholestérol, n’a pas d’effet néfaste sur la santé cardiovasculaire, selon une vaste …
La consommation régulière de caféine ne provoque pas d’extrasystoles
Une étude américaine remet en cause le rôle présumé de la caféine sur le risque d’extrasystole qui repose sur des données désormais dépassées.…
Vive le végétarisme qui sublime les légumes, pas le gras!
S’il est louable que le végétarisme ait la cote pour des raisons éthiques, politiques ou écologiques, il semble bien utile de veiller au grain vu le…
Les flavonoïdes réduiraient le risque de dysfonction érectile
La consommation importante de flavonoïdes, en particulier par l’intermédiaire des fruits, est associée à un risque plus faible de dysfonction érectile, selo…
La nouvelle piste santé de l’alimentation méditerranéenne
Les bénéfices cardiovasculaires de l’alimentation méditerranéenne pourraient impliquer une modulation de l’activité du microbiote par des composés présents …
Acides gras trans: faut-il distinguer les naturels des industriels?
La vue classique considérant comme «mauvais» les trans industriels et «bons» les trans naturels est battue en brèche par une nouvelle étude d’intervention.…