Selon une nouvelle étude américaine, les aliments riches en anthocyanes seraient associés à un risque moins élevé de maladies……
Pathologies
L’arsenic dans le riz peut menacer la santé
Le Conseil Supérieur de la Santé invite à limiter la présence du riz et de ses produits dérivés dans l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants, &…
Faut-il oui ou non manger sans gluten?
Des millions d’individus suivent aujourd’hui un régime sans gluten, sans pour autant être allergiques à cette protéine. Des chercheurs danois……
Google identifie les intoxications alimentaires en temps réel
FINDER pour “Foodborn Illness Detector in Real time”. Tel est l’acronyme du modèle mathématique déployé par Google. Objectif: détecter les intoxicationsR…
Les acides gras saturés ne seraient pas si mauvais!
C’est le message principal lancé par Philippe Legrand, à l’occasion du 21e Congrès de Nutrition et Santé. Certains acides gras saturés auraient même des eff…
Les effets de l’immigration sur le microbiote et l’obésité
Les immigrants asiatiques qui s’installent aux États-Unis voient leur microbiote intestinal s’occidentaliser, parallèlement à l’augmentation du risque……
Perte de poids: faut-il se peser tous les jours?
Symbole indétrônable du régime, la balance divise. Source de motivation pour les uns, elle rebute les autres par ses côtés décourageants. Dès lors, que pens…
Les fibres pourraient protéger le cerveau vieillissant
La fermentation des fibres dans l’intestin profiterait au cerveau vieillissant, par l’intermédiaire du butyrate. Ces travaux menés chez la souris viennent&#…
Diabète de type 2: une affaire de couple?
Le diabète n’est pas contagieux, mais dans un couple, le mari est plus à risque de développer un diabète si sa femme est obèse, comme le montre……
Le microbiote buccal: un marqueur précoce de l’obésité?
Les bactéries du microbiote buccal chez l’enfant âgé de deux ans prédiraient le risque ultérieur d’obésité. Ce microbiote buccal serait la signature……