Zouden we een drank gezoet met suiker consumeren of een drank gezoet met intensieve zoetstoffen met het risico nadien naar calorierijk eten te snakken? Een recente studie suggereert dat intensieve zoetstoffen en suiker mogelijk hetzelfde effect zouden hebben op het verzadigingsgevoel.
Intensieve of caloriearme zoetstoffen zoals aspartaam en stevia worden gebruikt om de calorieën uit suiker te vervangen om consumenten te helpen met gewichtsafname of gewichtscontrole. Er wordt beweerd dat de consumptie van intensieve zoetstoffen net het omgekeerde effect op de totale energie inname zou teweeg brengen. Echter, een recente studie toont aan dat natuurlijke en kunstmatige intensieve zoetstoffen en suiker hetzelfde effect op het verzadigingsgevoel zouden hebben.
Crossover studie
Een recente gerandomiseerde crossover studie heeft dit effect bestudeerd. De proefpersonen bestonden uit 30 gezonde mannen die bij iedere interventiedag een gestandariseerd ontbijt moesten consumeren. De interventie bestond uit het consumeren van een testdrank één uur voordat ze blootgesteld werden aan een ad libitum lunch. Tijdens het experiment werd telkens één drank getest die gezoet was met één van de volgende vier zoetstoffen;
- Intensieve zoetstoffen van natuurlijke oorsprong: rebaudioside A, afkomstig uit stevia, en mogroside V, afkomstig uit “monk fruit”;
- kunstmatige intensieve zoetstof: aspartaam;
- suiker.
Glucose en insuline concentraties werden elke 15 minuten gemeten in het eerste uur vóór het consumeren van de testdrank en gedurende de daaropvolgende twee uur elke 30 minuten. Vervolgens hielden de proefpersonen een eetdagboek bij voor de rest van de dag. Na een wash-out periode van minstens 5 dagen werd het experiment herhaald met een andere interventie.
Geen extra calorie inname door zoetstoffen
De resultaten tonen gelijke waarden bij de vier verschillende testdranken, zowel voor de totale energie-inname als de glucose en insuline waarden. Ondanks dat de proefpersonen na het consumeren van de drank met intensieve zoetstoffen meer trek hadden en sneller de daaropvolgende maaltijd consumeerden, overaten ze zich niet.
Kortom, uit deze studie blijkt dat op korte termijn het vervangen van suiker door intensieve zoetstoffen leidt tot een onveranderd hongergevoel. Deze studie heeft echter zijn beperkingen die in beschouwing moeten genomen worden bij het interpreteren van de resultaten; waaronder de kleine steekproef, de zelfreportering en de korte termijn interventie van één dag.
