Les États-Unis sont réputés pour leurs repas riches en calories et pour leurs fast-foods. Cette étude démontre cependant que les repas trop riches en calori…
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Plus de légumes et moins de viande: ça marche au restaurant!
Une expérience menée dans des conditions réelles dans trois restaurants montre que l’on peut améliorer le rapport…
L’affichage des calories allège les menus des restaurants
Aux États-Unis, les établissements qui affichent le contenu calorique proposent des menus avec en moyenne 140 kcal de moins que ceux qui ne l’affichent pas…
Au restaurant, nous imitons nos pairs
Une étude pilote menée par l’Université d’Illinois révèle le mimétisme des comportements lorsque plusieurs individus se rendent ensemble au rest…
Obésité : quels engagements et pratiques des entreprises agroalimentaires ? | INTERVIEW
Comment se comportent les entreprises face à l’obésité ? En font-elles assez pour contribuer à un environnement alimentaire plus sain ? Rencontre avec Stefa…
Le yaourt, atout santé des petits et des grands
Le yaourt, qui existe en de nombreuses variantes, est associé à des effets santé qui sont de mieux en mieux documentés par la science.…
L’information des calories peut influencer notre cerveau
Selon une étude menée par le Dartmouth College (New Hampshire, USA), l’affichage des calories sur les aliments les rendrait moins appétissants, mais surtout…