Salades, glaces, barbecues, soirées arrosées, marchés, poissons crus, festivals… L’été est là et nos repas prennent des…
Comment réagit le cerveau après avoir mangé du chocolat?
Neuf personnes sur dix aiment le chocolat. On dit en général que le dixième ment. Si le goût explique sans doute…
Comment nos achats sont régis par le marketing sensoriel?
Le marketing sensoriel est largement utilisé dans la publicité, qu’elle soit alimentaire ou plus large. Mais selon…
Polyarthrite rhumatoïde: le poisson atténue la douleur
Manger du poisson au moins 2 fois par semaine peut réduire considérablement la douleur et le gonflement associés…
Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux!
Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez…
Mangeons-nous trop de nitrates? Non, rassure l’EFSA…
Les niveaux autorisés de nitrates et nitrites dans la chaîne alimentaire sont suffisants pour protéger le…
Pourquoi les Millenials ont intérêt à consommer des oméga-3…
Selon une étude Californienne, les Millenials (18-35 ans) qui adopent une alimentation riche en acides gras…
Les vrais chiffres des allergies alimentaires
Les allergies alimentaires sont en progression depuis une décennie. Mais l’ampleur du phénomène est probablement…
Le microbiote intestinal: pierre angulaire du terrain allergique
Tous les travaux menés sur les allergies alimentaires indiquent que, très tôt dans la vie, le microbiote a besoin…
Des allergies alimentaires sous-estimées
Une des premières raisons liées à l’augmentation des allergies alimentaires tient d’abord à leur sous-évaluation par…