Onderzoekers hebben geanalyseerd welke invloed de frequentie en het tijdstip van maaltijden hebben op de BMI. De studie benadrukt het belang van het ontbijt en van 1 à 2 voedselinnames per dag, met meer bepaald een langere vastenperiode ‘s nachts.
De studie is gebaseerd op een cohort van 50.000 deelnemers aan de Adventist Health Study-2 (AHS-2), die bekend staat om zijn gezonde levensstijl in vergelijking met de gemiddelde Noord-Amerikaan. Hoewel de resultaten moeilijk toe te passen zijn voor de gemiddelde patiënt, onthullen ze hoe belangrijk het ontbijt is voor de gewichtscontrole, in vergelijking met het avondmaal, en benadrukken ze de invloed van langdurig vasten.
Volstaan 1 à 2 maaltijden per dag?
In deze studie zijn twee belangrijke factoren geassocieerd met een hoge BMI: de consumptie van twee à drie hoofdmaaltijden per dag en het nuttigen van de grootste voedselinname tijdens de avondmaaltijd. Het eten van snacks en dus de toename van het aantal ‘maaltijden’ verhoogt dit risico.
Proefpersonen die één à twee maaltijden per dag nemen, zouden aanzienlijk minder dik zijn dan wie drie maaltijden per dag eet. Wie ‘s avonds en ‘s nachts regelmatig langdurig vast (minstens 18 u.!), heeft ook een lagere BMI dan wie ‘s nachts korter vast (12 à 17 u.).
Hoewel we ons vragen kunnen stellen bij het realistische karakter van een dergelijke maatregel voor de meeste patiënten, bevestigen deze resultaten de positieve invloed van voedselbeperking op de gewichtstoename. We dienen ze wel te relativeren, vooral omdat ze bijvoorbeeld niet worden waargenomen bij adolescenten.
Ontbijt: pijler van de gewichtsbeheersing
De gegevens over de tijdstippen van de maaltijden (chrononutritie) zijn extra interessant. We weten dat de timing van de eetmomenten een invloed heeft op de gezondheid van het hart. Als de grootste calorie-inname van de dag tijdens het ontbijt valt, is dat zeer gunstig voor een lagere BMI. Het omgekeerde geldt voor meer eten ‘s avonds dan ‘s ochtends (+0,038 kg/m2) en het overslaan van het ontbijt (+ 0,029 kg/m2).
Als de lunch de hoofdmaaltijd is, blijft de impact op het gewicht gunstig vergeleken met het avondmaal als hoofdmaaltijd, maar minder gunstig dan wanneer het ontbijt omvangrijker is dan de twee andere maaltijden. Deze resultaten zijn dus volledig in lijn met het gezegde: ‘ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een bedelaar.’
