Kraanwater dat op restaurant in mooie flessen wordt geserveerd en verkocht tegen de prijs van natuurlijk mineraalwater: het is een fenomeen dat steeds vaker voorkomt sinds de ontwikkeling van de filtersystemen.
Water, zowel natuurlijk mineraalwater, bronwater als tafelwater, moet beantwoorden aan een aantal drinkbaarheidscriteria. Het gaat hier dus niet om een kwestie van voedselveiligheid, maar wel om een gebrek aan transparantie: een toenemend aantal restauranthouders vervangt immers het natuurlijke mineraalwater of bronwater door kraanwater, eventueel gefilterd, en serveert dat in mooie flessen of karaffen, maar zonder de klant die het water bestelt daarvan op de hoogte te brengen.
Het ergste is nog dat het water soms, op volstrekt ongegronde wijze, voedings- en/of gezondheidsclaims draagt, en wordt verkocht tegen dezelfde prijs als natuurlijk mineraalwater!
Enquête over water
Even opfrissen: alleen natuurlijke mineraalwaters en bronwater moeten een oorspronkelijke zuiverheid en drinkbaarheid vertonen. Alle andere waters moeten worden behandeld om drinkbaar te worden gemaakt. Maar eens het water in een fles zonder officieel etiket zit, wordt het moeilijker om de herkomst ervan te achterhalen …
Om dat fenomeen aan te pakken, voert de VIWF, de sectorvereniging van de Belgische water- en frisdrankindustrie, een bewustmakingscampagne. Aan de hand van een enquête over deze kwestie verzamelt de vereniging meningen van burgers. Deze enquête kan worden ingevuld op de website www.wateroprestaurant.be.
Duidelijke vermelding op de fles
We mogen dit debat niet verwarren met de discussie over het al dan niet gratis water serveren op restaurant. Het gaat hier om het feit of de klant al dan niet wordt geïnformeerd over het soort water en de prijs wanneer hij zijn bestelling plaatst. In Frankrijk is een karaf water gratis, maar iedereen weet dat het om kraanwater gaat.
En als het dan om kraanwater gaat, al dan niet gefilterd en geserveerd in een fles of karaf, dat wordt gefactureerd aan de klant, dan moet die fles verplicht de vermelding ‘Water door behandeling drinkbaar gemaakt’ dragen. In België is de situatie momenteel echter nog heel wat minder helder …
