Het lijkt misschien raar, maar het is perfect mogelijk om rauw voedsel te ‘koken’ zonder warmte. Het is allemaal een kwestie van techniek en… perspectief.…
Search Results For: suiker
Ramadan & voeding: wat zijn de gevolgen?
Vasten tijdens de Ramadan houdt belangrijke wijzigingen van het voedingspatroon in. Toch zijn de gevolgen ervan voor de inname van nutriënten en andere gezo…
Granen: liever volkoren
De lang miskende volkorengranen verschijnen tegenwoordig in een alsmaar breder assortiment van producten, in die mate dat we soms vraagtekens moeten plaatse…
Aspartaam of stevia: het duel
Aspartaam boezemt angst in, stevia vertrouwen. De ene stof is afkomstig uit laboratoria en heeft een kunstmatige connotatie, de andere komt van steviavelden…
Voedselverslavingen hebben geen negatieve invloed op het gewichtsverlies
Kan een dwangmatige behoefte aan vetten en/of gesuikerde voedingsmiddelen een negatieve invloed hebben op een dieet? Nee, zo blijkt uit de resultaten…
Jongeren van 18-25 jaar: nieuwe consumenten met specifieke behoeften
De ‘Fondation Louis-Bonduelle’ heeft op 4 juni 2013 in Parijs voor de zesde keer haar ‘Rencontres Annuelles’ gehouden. Claude Fischler (CNRS) sprak er over …
Diabetes en depressie houden mogelijk verband met voeding in Japan
In een Japanse studie worden bepaalde verbanden aangetoond tussen voeding, diabetes type 2 en symptomen van depressie. Dit wijst op de invloed van de voedin…
Koude dranken doen meer zoet eten
De temperatuur van een drank kan een significant effect hebben op de zintuigelijke waarneming en de aanvaarding van voedsel. Deze bevinding zou een aantal c…
Verslaving aan ongezonde voeding kan zwaarlijvigheid in de hand werken
Voedingsmiddelen met een verhoogde palatabiliteit (smakelijkheid) leiden bij sommige mensen tot een verslaving die vergelijkbaar is met een cocaïneverslavin…
Wat als onze supermarkten gezond voedsel nu eens goedkoper maakten?
Zouden kortingen op gezond voedsel beter werken dan belastingen op junkfood? Dat is de vraag die een Britse huisarts stelt in een recent artikel in …