Wat is de evolutie van snacken? Wat is het belang ervan als maaltijd en tussen de maaltijden? Een peiling van Mondelez biedt antwoorden.
Snacken, of het eten van tussendoortjes, wordt door de Franse bevolking beschouwd als een nieuwe gewoonte. Die ontwikkeling zou verband houden met de evolutie van onze levensstijlen en -ritmes. Daarom heeft een groot bedrijf van de voedingsindustrie, Mondelez, een onderzoek georganiseerd om de perceptie rond snacken te duiden en na te gaan welk effect deze gewoonte heeft op het Franse voedingsmodel.
5 soorten ‘snackers’
De studie werd gedaan door het ‘Observatoire du Snacking’ van Mondelez en onderzocht het snackgedrag van 1.182 Fransen tussen 18 en 64 jaar. De bevindingen tonen aan dat de Fransen opgedeeld kunnen worden in 5 soorten ‘snackers’:
- De ‘appetizers’ vertegenwoordigen 12% van de deelnemers. Zij snacken bij het aperitief.
- De ‘in hurry eaters’ omvatten ook 12% van de deelnemers. Zij eten tussendoortjes ter vervanging van maaltijden.
- De ‘big snackers’. Deze categorie bestaat voornamelijk uit vrouwen en vertegenwoordigt 15% van de participanten. Zij snacken voor hun plezier of om te ontspannen.
- 15% van de deelnemers eet een lichte maaltijd tijdens de koffiepauze op het werk. Het gaat hier vooral om mannen die een tussendoortje eten op het einde van de ochtend.
- 33% van de deelnemers snackt alleen en doet dat voornamelijk thuis.
Het belang van maaltijden
Een van de onderzoekers die meewerkte aan de studie, oppert dat het fenomeen ‘snacken’ geen ontwrichting van de klassieke maaltijden veroorzaakt. Net zoals maaltijden blijken snacks een gereglementeerd moment te zijn, maar ook een moment van vrije tijd en delen.
Volgens een woordvoerder wil Mondelez zorgen voor een verantwoordelijke en duurzame consumptie van zijn voedingsproducten in de Franse huishoudens. In 10 jaar zou Mondelez in verscheidene producten het percentage volkorengranen verhoogd hebben en de hoeveelheid verzadigde vetzuren en zout verlaagd.
Deze studie geeft weer op welke manieren de bevolking snackt en welke groepen er het meest mee in aanraking komen. Het is slechts een begin, maar er kunnen nog andere strategieën overwogen worden om snacken en evenwichtige voeding te verenigen.
